طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ پیتزایی؛ یک غذای کامل
درست است که هر گلی یک بویی دارد و هر نوع پیتزایی خوشمزگی‌های خودش! اما پیتزا مرغ و قارچ یک پیتزای کامل از نظر ارزش غذایی و البته سالم و بسیار لذیذ است که می‌توانید به راحتی در منزل درست کنید؛ بنابراین برای آموزش طرز پخت این پیتزا در این مقاله با بخشین همراه شوید.
مواد لازم
- سینه مرغ: نصف یک طرف
- قارچ: شش عدد
- پیاز متوسط: دو عدد
- پنیر موزارلا: ۳۰۰ گرم
- سس گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی خرد شده: ۱۰۰ گرم
- نمک، فلفل، آویشن و ادویه ایتالیایی: به مقدار لازم
- ذرت و گوجه فرنگی نگینی خرد شده: به مقدار لازم
این مقدار برای تهیه غذای 2 نفر است، مدت زمان لازم جهت پخت این غذای لذیذ 30 الی 60 دقیقه می باشد.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ
مرحله اول
برای تهیه خمیر یک کاسه گود برداشته و آرد سرد، آرد ذرت، پودر خمیر مایه فوری و نمک را با هم مخلوط کرده سپس روغن را به آن اضافه کنید. برای این که بتوانید مواد را راحت‌تر با دست مخلوط کنید، یک ظرف آب یخ بردارید و پنجه‌های خود را خیس کرده و مواد را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با هم مخلوط کنید. به هیچ وجه خمیر را ورز ندهید.
مرحله دوم
پیاز، زردچوبه و نمک را به سینه مرغ اضافه کنید و در یک قابلمه آن را بپزید. سپس برای فلفل، دارچین و زنجبیل را برای خوش طعم کردن به آن اضافه کنید.
پس از اینکه مرغ کاملا پخت شعله را خاموش کنید و آن را به صورت درشت خرد کنید.
مرحله سوم
داخل یک تابه پیاز باقی مانده را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید سپس دو‌سوم فلفل دلمه‌ای ها را به پیاز اضافه کنید. سپس مرغ های تکه تکه شده را به آن ها اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله چهارم
قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و با آب جوش، آبلیمو و مقداری نمک بپزید سپس آن را با مرغ، فلفل دلمه‌ای و پیاز مخلوط کرده و تفت دهید. در ادامه ادویه ایتالیایی و پودر آویشن را به تابه اضافه کرده و خوب تفت دهید تا ادویه‌ها به خورد هم بروند.
مرحله پنجم
به کمک وردنه خمیری را که آماده کرده اید روی میز پهن کنید، دقت کنید که قطر خمیر بیشتر از نیم سانتی متر نشود.
مرحله ششم
مقداری سس روی همه جای خمیر پخش کرده سپس به مقدار دلخواه پنیر روی خمیر بریزید تا مواد به خمیر بچسبند سپس موادی که در تابه تفت دادیم را روی پنیر ریخته و مجددا پنیر پیتزا بریزید. برای تزیین از مقداری گوجه فرنگی خرد شده و ذرت نیز استفاده کنید.
مرحله هفتم
در آخر فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و پیتزا را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. در طول این زمان حتما چند دقیقه یکبار به غذا سر زده و از پختن آن مطمئن شوید. پیتزا مرغ و قارچ شما آماده است، در ظرفی مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
نکاتی برای عالی شدن پیتزا
- بهتر است بعد از آماده سازی خمیر پیتزا مرغ و قارچ، آن را کف قالب پهن کرده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا نیم‌پز شود سپس از فر خارج کرده و مواد را روی آن بریزید.
- اگر از مواد آبدار مثل گوجه فرنگی استفاده می‌کنید، ترجیحا آن را روی پیتزا بریزید تا تبخیر شده و پیتزا آب نیندازد.
- می‌توانید از پنیر گودا لابه‌لای مواد استفاده کنید، طعم این پنیر در کنار پنیر پیتزا بی‌نظیر است.
- می توانید از خیارشور های بخشین در کنار پیتزای خود لذت ببرید!
